主要可种，快生小白菜，生菜，耐热豇豆，秋黄瓜，茄子等。
伏天能种的蔬菜，一般都是属于比较好种、并且容易管理的品种，比较常见的有：苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、韭菜、秋豆角、秋芹菜、秋大白菜、青菜、生菜、茄子等。这些蔬菜大多数都是地下根茎比较发达的一类，因此能够抵抗炎热的伏天。
三伏天由于天气比较热，并且土地也比较干燥，所以可以给它种植一些比较好管理，并且耐干旱的品种。常见的蔬菜有：丝瓜、苦瓜、秋黄瓜、番茄、韭菜、四季豆、秋豆角、秋大白菜、秋芹菜、青菜、生菜、空心菜等，这些品种都具有一个比较好的适应能力，所以适合在这个时候进行种植。
