糖醋黄瓜的糖醋比例是1:1。
因为糖醋黄瓜需要糖和醋来制作,一般的经典口味需要将糖和醋的比例控制在1:1左右,这样可以保证既有甜味也有酸味,口感更加平衡。
需要注意的是,每个人的口味不同,可以根据自己的口味调整糖和醋的比例。
同时,除了糖和醋外,糖醋黄瓜还需要加入其他的调味料,比如盐、酱油、姜片等,这些调味料的比例也需要根据个人口味进行调整。
淹糖醋黄瓜的配方比例为:黄瓜5000克、白糖250克、醋250克、盐20克。
其做法为:
1、将黄瓜洗净,切开,把籽去掉;
2、晾至半干;
3、然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中;
4、密封15天即可。