原料
鸡蛋面条100克，鸡蛋1个，蒜苗3棵，精盐，味精，香高汤，花生油。
制法
(1)将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。
(2)锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。
(3)将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。
1、买的现成的面条
2.
胡萝卜、尖椒切丝，葱切片
3.
烧开水煮面，面煮的刚熟即可，不可煮的过熟
4.
面熟后捞入凉水盆里，这样面会很劲道，也不粘连
5.
锅中热油打个鸡蛋，光顾着拍照了，都成煎蛋了，呵呵，用筷子搅碎
6.
放入尖椒和葱花炒香
7.
放入一勺番茄酱
8.
放入胡萝卜半茶匙花椒面，一茶匙盐炒匀。
9.
放入面条炒匀，看咸淡调盐，炒匀出锅即可
