咸话梅鸡的做法（风干的咸鸡的做法大全）

1.挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用

2.准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用

3.锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香

4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒

5.将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒

6.起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒。最后装盘即可。