材料:
-糯米粉100g
-水150ml
-鸡蛋1个
-糖35g
-植物油适量
-红枣适量
步骤:
1. 将糯米粉和水混合,搅拌均匀,放入微波炉中轻微加热,直至糯米粉成团且有点透明,取出备用。
2. 将鸡蛋打入碗中,加入糖,打匀。
3. 将打好的蛋液倒入糯米粉中,混合均匀。
4. 取一个蒸锅,抹上一层植物油,将糯米粉糊倒入蒸锅中,用刀子切割成小块。
5. 取红枣在中间放入,再覆盖一层糯米糕粉,摆成圆形或长条状。
6. 放入蒸锅中蒸15-20分钟(时间根据蒸锅大小决定)。取出后,冷却后切成小块,即可食用。
1、准备食材。
2、把糯米粉,粘 米粉,白糖混合均匀。
3、清水一点点倒入,揉搓均匀(可带一次性手套)。
4、面团湿润,散,能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)。
5、把湿润面粉过筛。
6、模具刷一层油(我用了一个六英寸圆形模具,中间倒扣了一个四英寸圆形模具。还有其他四个小模具直径约6.5cm)。
7、用小勺子把米粉盛入模具中,不需要压实,盛入铺平就可以啦。
8、放入蒸屉中。冷水下锅,开大火,水开后再蒸25~30分钟,关火闷3分钟。
9、出锅,脱模。
10、在蒸糕中放入蓝莓果酱。