材料:白萝卜干10kg，食盐2kg,胡萝卜5kg，酱油750mL，花生米2.5kg,大料0.5kg，豆腐干2.5kg,姜0.5kg，黄豆5kg。
做法:
(1)原料处理把胡萝卜，白萝卜、豆腐干切成丁，再把花生米和黄豆煮熟。
(2)配料将所有的调味料混勻备用。
(3)拌料装坛把各种原料混合放人配制好的调料中拌匀，装坛密封20天后即可食用。
原料：
青萝卜4根。配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。
做法：
1、青萝卜洗净，刨成丝晒干；
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌
