1、盐水浸泡，如果是对鲜山楂进行短时间存放，可以将其洗净后切开放入盐水中浸泡，这样可以防止鲜山楂发黄 。
2、用细沙保存，在罐子里放上一层细沙，把洗干净的鲜山楂放进去，在鲜山楂表面再铺上一层细沙，盖好盖子即可 。
3、用保鲜膜保存，用保鲜膜把鲜山楂密封包好，放入冰箱保鲜室中 。
山楂不红的原因可能是因为它还没有完全成熟。
要使山楂快速变红，可以采取以下措施：给山楂提供充足的阳光和适当的水分，可以帮助它快速变红。
阳光是植物进行光合作用的重要能源，充足的阳光可以促进山楂的生长和果实的成熟。
适当的水分则是保证山楂正常生长和代谢所必需的，缺水会导致山楂无法正常发育。
除了提供充足的阳光和适当的水分，还可以考虑以下方法来帮助山楂快速变红：1. 施肥：给山楂适量的有机肥料，可以提供必要的营养，促进果实的成熟。
2. 控制温度：山楂喜欢温暖的气候，保持适宜的温度可以加快果实的成熟速度。
3. 适时采摘：当山楂开始变红时，可以适时采摘，放置在室内，利用室内的温度和光线加速变红过程。
综上所述，给山楂提供充足的阳光和适当的水分是使它快速变红的关键。
此外，施肥、控制温度和适时采摘也可以帮助山楂加速变红。
