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萝卜干炒肉片的做法(萝卜干炒肉的家常做法视频)

萝卜干炒肉片的做法(萝卜干炒肉的家常做法视频)

更新时间:2024-03-10 08:43:50

萝卜干炒肉片的做法

1、选带皮的五花肉,最好是半肥半瘦的那种肉。

2、锅烧热,把肉皮的一面烙糊后,再清洗干净。

3、放入锅中,加适量清水,放盐、姜片、料酒、花椒、葱段,大火煮开,再小火煮20分钟以上,煮到肉断红为止。

4、准备萝卜干,切成小段,青椒切成块,青蒜苗切段,煮好的五花肉放凉后切成薄片。

5、锅烧热,倒入肉片,炒出油来,倒掉多余的油。

6、倒入生抽或者豆瓣酱,我做的萝卜干本身有辣味盐味,我就只放了生抽。萝卜干如果咸的话,要少放点生抽,主要起到调色的作用。

7、肉炒入味后,放入萝卜干和青椒翻炒。炒到辣椒变色变软就可以了。放入蒜苗翻炒几下。起锅前放白糖少许,放味精。

   一道农家小炒萝卜干炒肉片就做好了,配上一碗米饭,保你吃得香。肉软糯不油腻,萝卜干淡淡的咸味,中间还夹杂着甜,特别的爽口。

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