1、把肥肉煸岀油
2、放入蒜粒和干辣椒煸香
3、放入瘦肉炒变色后放入酱油和蚝油翻炒上色。
4、放入萝卜干翻炒几下
5、最后撒入葱花即可岀锅
味道非常好吃也是下饭的一道菜
萝卜干炒肉是一道美味可口的家常菜肴，做法简单。以下是萝卜干炒肉的做法，供您参考：
所需食材：
- 瘦猪肉 200克
- 萝卜干 100克
- 青蒜 适量
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1.准备食材。猪肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒和姜末，搅拌均匀腌制10分钟，使其入味；青蒜洗净切段备用。
2.处理萝卜干。将萝卜干泡软后切成小块，补水备用。
3.开始烹饪。锅中倒入适量食用油，开火加热至七成热，放入猪肉片煸炒至变色；
4.加入萝卜干。将煸炒好的猪肉片移到锅边，倒入萝卜干，加少许盐和糖，快火翻炒均匀；
5.调味。加入适量的生抽慢火炒匀，倒入青蒜段炒均匀即可出锅。
温馨提示：
- 切萝卜干前先浸泡片刻，以软化萝卜干，炒熟时间更短。
- 猪肉也可以用五花肉代替，口感更加鲜美，但要注意控制好火候，避免油腻过多。
- 炒青蒜时，时间不宜过长，以保持青蒜的清香味道。
- 可以根据口味加入适量的辣椒、花椒等调料，提升口感。
祝您制作成功，享受美食！
