砂锅牛窝骨的做法如下：
准备食材，包括牛窝骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。
将牛窝骨洗净，放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
捞出牛窝骨，用清水冲洗干净，控干水分备用。
热锅凉油，加入白糖炒至红色，加入牛窝骨翻炒均匀，让牛窝骨均匀上色。
加入葱姜蒜爆香，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
加入足够的水，没过牛窝骨，加入适量的盐和鸡精调味。
盖上盖子，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛窝骨炖烂。
最后收汁，撒上葱花即可。
砂锅牛窝骨的口感和味道可能因为烹饪的时长、温度等因素而不同，请享受制作的过程。
