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紫燕百味鸡配方和做法(紫燕百味鸡技术配方教程)

紫燕百味鸡配方和做法(紫燕百味鸡技术配方教程)

更新时间:2024-04-19 11:56:28

紫燕百味鸡配方和做法

材料:鸡大腿1斤半或鸡翅,绍兴酒1大勺,生抽2大勺,白糖2勺,红方腐乳(玫瑰腐乳)2大块,老抽,姜,蒜适量。

做法:

1、选择鸡大腿的原因是这块肉是鸡最嫩的部位,先将它洗净,剁大块,加入1大块南乳、3瓣蒜蓉、1勺白糖、一勺酒、一勺生抽,混合均匀腌制半小时。

2、 锅中加少许油,中火加热,放入姜片以及一大块南乳煸出香味以后加入腌制好的鸡肉,翻炒几下。

3、再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖,加盖中火煮15分钟以后开盖。

4、待汁水稍稍收干就可以了。

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