主料：
咸菜头1块
葱适量
香菜适量
辅料：
醋适量
味极鲜酱油适量
香油适量
小辣椒1个
做法：
1. 葱切丝，香菜洗净切段。
2. 咸菜头切丝用水泡至自己喜欢的咸度。
3. 将泡好的咸菜丝放入干净盆中，加入葱丝，香菜，小辣椒。
4. 加入味极鲜酱油。
5. 加入醋。
6. 加入香油拌匀
配料咸菜疙瘩半个，香菜一棵，大蒜一瓣，辅料油辣子一小勺糖一小勺，香油少许，花椒油少许，辣椒红油两小勺。
1.咸菜疙瘩洗净表面。
2.切丝，如果特别咸就用水冲洗几次去掉部分盐分，我这个不太咸，没水洗。
3.蒜切末。
4.香菜洗净切段。
5.咸菜丝、蒜末、香菜段放到一起。
6.加糖、辣椒红油、油辣子、香油几滴，拌匀。
7.最后滴少许永丰和花椒油，特别提味。
8.拌匀即可，开胃下饭小咸菜，特别适合早餐时搭配白粥和馒头
