答:芝麻螺营养价值【含锌等微量元素，钙质】
主料：芝麻螺300克
辅料：姜3片，葱1根，豆瓣酱1勺，料酒15克，红尖椒1支，生抽10克，油20克，淀粉2小勺
做法：步骤1、芝麻螺多淘洗几遍清洗干净备用，葱姜和一支红尖椒，调味料用到豆瓣酱。
步骤2、小葱切葱粒，分葱白和葱绿，姜片切姜丝，红尖椒切粒备用。
步骤3、热锅里加适量的油，下入姜丝、葱白和尖椒爆出香味
步骤4、加入一勺豆瓣酱炒香
步骤5、加入一大勺料酒
步骤6、再加少许生抽，因为豆瓣酱也是咸的
步骤7、这些调料全部炒匀烧开
步骤8、加入芝麻螺爆炒，炒20秒钟就够了
步骤9、加入用少许水调匀的2小勺水淀粉勾芡，这可淀粉提前备好
步骤10、将水淀粉兜匀就可以关火了，最后撒入绿葱花。
芝麻螺富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材。其中，钙的含量尤其丰富，具有强化骨骼同时，铁的含量也很高。
