食材:普通面粉，酵母粉5g，豆角半把，鸡蛋4个，洋葱1个，尖椒1个，盐适量，花生油多一些，香油少许，五香粉适量。
做法:
1、面粉加酵母粉倒入温水和成面团。和好的面团盖住放在温暖的地方发酵至两倍大以上。
2、面发好前十几分钟再拌豆角馅，不然容易出水分，可以提前切好豆角碎丁，洋葱和尖椒都切碎备用。
3、切好的豆角和洋葱尖椒放入一个盆里，倒入五香粉，花生油多来一点，香油适量，盐一勺多一点点，因为做了四个，所以盐比较多，如果你做的少可以减量。拌一下馅就做好了。
4、发酵好的面团揉一下排气，然后分成几个剂子，根据自己的锅大小来分量，取一个剂子擀开，不要擀太薄，薄了容易变si面，铺一层豆角馅，鸡蛋打散转圈淋在上面。
5、从一头卷起，卷好后两头压一下封口，放入蒸笼醒20分钟，开火蒸30分钟，关火后5分钟再出锅。切块就可以吃了，趁热吃太好吃了！一个字“香”！
豆角菜馍是一道经典的陕西小吃，以酥脆的菜馍搭配爽口的豆角炒料而闻名。以下是一种常见的豆角菜馍的做法：
材料：
菜馍（馍片）：适量
豆角：适量，去除两侧纤维后切成小段
大葱：适量，切段
大蒜：适量，切末
酱油：适量
醋：适量
盐：适量
白糖：适量
食用油：适量
步骤：
首先准备豆角，将其洗净，去除两侧的纤维，然后切成小段备用。
在锅中烧开适量的水，加入少许盐，然后将豆角放入煮水中烫熟，保持豆角的鲜绿色。煮熟后，用凉水冲洗一下，沥干备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入切好的大蒜末和大葱段，炒香。
加入煮熟的豆角，继续翻炒片刻，使豆角均匀入味。
在炒菜过程中，加入适量的酱油、醋和白糖，根据个人口味调整用量。翻炒均匀后，继续炒熟豆角。
取一张菜馍（馍片），将其撕成小块。
在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将撕好的菜馍放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
将煎好的菜馍铺在盘子上，然后将炒好的豆角料放在菜馍上。
最后，可以根据个人口味加入适量的醋、酱油、盐和辣椒等调味品，轻轻拌匀即可食用。
豆角菜馍的制作相对简单，关键是炒豆角时掌握好火候，使其保持爽脆的口感。你也可以根据个人喜好加入其他蔬菜或调料进行创新和调整。享用菜馍时，可以将豆角菜馍卷起来吃，增加食用的趣味。
