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生炒仔鸡怎么做(干炒仔鸡的正宗做法)

生炒仔鸡怎么做(干炒仔鸡的正宗做法)

更新时间:2024-03-15 05:31:48

生炒仔鸡怎么做

生炒鸡的做法:

生炒鸡

主料:三黄鸡1只。

辅料:米酒1汤匙、糖1汤匙、花生油2汤匙、生粉1汤匙、盐1茶匙、酱油2汤匙、葱2棵、姜1块。

制作过程:

1、鸡洗净后切块。

2、放入1小勺盐,1大勺糖,1大勺生粉。

3、然后淋上2大勺酱油。

4、用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。

5、葱切段,姜切片。

6、热锅,放入姜片炒香。这个叫白锅炒姜,先不要放油。

7、然后放入两大勺花生油,接着将葱白放入,快速翻炒。

8、然后放入鸡肉,中火煎炒。

9、鸡肉炒至五成熟时加入1大勺米酒。

10、不时翻拌鸡肉,以免炒焦。

11、鸡肉炒至大概9成熟时再淋上少许酱油增香。

12、放入葱尾,熄火。

13、出锅。盛入盘里,即可食用。

健康功效:滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻。

生炒鸡的营养价值:

鸡性平,味甘。归经肝,脾,肾。具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻之功效。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良、崩中带下、月经不调、脾虚滑泄、消渴久痢、癌症。禁忌感冒发热、咳嗽多痰。特点妇女滋补佳品。

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