以下是猪肚肺心三合一的做法：
将猪肺从喉部吹入清水，洗净血水后，切成大块。
将猪肚翻面，加面粉搓去粘液，洗净。
将猪心洗净，用刀在猪心上划一刀口子。
将猪肺和猪肚放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，焯去血水。
将焯好的猪肺、猪肚和猪心放入煲内，加入适量清水，放入葱、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、盐、糖等调料。
大火煮沸后，改小火煲2小时左右，直到汤汁浓白，猪肺熟烂。
将猪心取出，切成薄片，放入碗中。
将煲好的猪肺和猪肚取出，切成薄片，放入碗中。
将适量汤汁倒入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。
以上是猪肚肺心三合一的详细步骤，希望能够帮助到您。
