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莆田海鲜特色(莆田哪里海鲜最便宜又好吃)

莆田海鲜特色(莆田哪里海鲜最便宜又好吃)

更新时间:2024-03-18 15:47:28

莆田海鲜特色

南日鲍鱼是南日海域特产,采用南日岛自己培育的苗种,以南日出产的新鲜海带、紫菜作为饵料,鲍鱼体肥壳艳,鲍肉细嫩,味道鲜美独特,富含蛋白质,接近天生的绿色食品而享誉天下,素有“鲍”打天下的美名。与莆田本土番鸭一起炖尤为一绝!鲍肉的肥嫩甘鲜、鸭肉的鲜嫩清香,汤汁清而不淡,补而不燥,这醇厚的口感简直让人一本满足

天然的海岸线是海蛎天生天养的港湾,优质的水域条件保证了海蛎的鲜甜,莆田海蛎是国家地理标志产品。为了保留海蛎的原始鲜感,海蛎一上岸,就有撬海蛎工人等着。新鲜的海蛎子,煎炸蒸炒皆宜,传统特色海蛎煎,既有海鲜的嫩滑,又有鸡蛋的香酥,满满海洋之鲜

蛏子作为传统海味,分布甚广。特别是莆田出产的蛏子,独有的鲜甜味笼络了大批食客。莆田的蛏农世代养蛏,养殖历史距今已超过600年。莆田的滩涂是罕见的纯黑泥,养分充足,在此福地生长的蛏,金黄的外壳,硕大的个头,鲜甜弹牙的肉质自然肥美清甜,质嫩无沙。鲜活的蛏插入炖蛊,整齐码好,只加点老酒一蒸,裹着原汁原味,鲜香醉人

红蟳就是体内有橘红色蟹黄的雌性青蟹,肉质鲜美,营养丰富。雌性青蟹在寻觅配偶之前,体内会产生红色或者黄色的膏,这种青蟹在中国南方叫做膏蟹,具有“海上人参”之称,营养价值较高,而莆田多数海域含盐度适中,这种半咸淡海水就非常适合红蟳的生长

梭子蟹,有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。梭子蟹肉肥味美,有较高的营养价值和经济价值,且适宜于海水暂养增肥。8月下旬是莆田海域梭子蟹最肥美的时间。

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