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竹笙的做法(竹笙与什么搭配煲汤好)

竹笙的做法(竹笙与什么搭配煲汤好)

更新时间:2024-04-11 10:35:28

竹笙的做法

1/5 竹笙放温水中涨发,取茎部中段洗净

2/5 冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下,浸凉

3/5 盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁

4/5 将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中,摆在盘上,浇上调味汁

5/5 用香芹和兰花点缀

用料:干香菇6朵,木耳 6朵,胡萝卜 1小段,马蹄 2个,香菜柄 1把,猪肉 150克,竹笙 6个,芦笋 4根

做法步骤:

步骤 1把猪肉洗干净,剁成肉碎 。

步骤 2香菇木耳(提前泡发)胡萝卜、香菜柄、马蹄,洗干净,切丝切丁再剁碎。

步骤 3竹笙用水浸泡,直到泡软洗干净备用。

步骤 4肉碎和香菇木耳蔬菜碎加上糖、生粉、盐、酱油、食用油和蚝油搅拌均匀备用。

步骤 5竹笙清洗干净剪段。(这次我挑的竹笙不长,分两段)

步骤 6把肉馅酿入竹笙。

步骤 7锅中放水烧开后放入酿好的竹笙,蒸10分钟即可出锅。用锅中水焯芦笋(芦笋只要笋尖,提前洗好切好)3分钟捞出沥干备用。

步骤 8蚝油生粉勾芡,淋上蒸的竹笙上。摆上芦笋尖。

步骤 9美味爽口的香菇肉碎酿竹笙就完成了。

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