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怎么腌萝卜皮不辣嘴(川味腌萝卜皮腌制方法)

怎么腌萝卜皮不辣嘴(川味腌萝卜皮腌制方法)

更新时间:2024-03-12 06:23:59

怎么腌萝卜皮不辣嘴

原料

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萝卜 (1000g)

米椒 (3g)

醋 (10g)

盐 (10g)

生抽 15g

水 300g

糖 20g

姜 6g

1/正常情况下不要削皮,我削皮是因为我的萝卜放久了,皮有点黑了,不能吃,萝卜皮是精粹,超级脆。

2/刨成薄片更容易进味,腌制的时间也比萝卜条短些

3/刨好后,装进盆里撒盐,搅均匀,腌制30分钟左右。时间可以自己把控,腌制15分钟也可以,看你赶不赶时间吃。

4/把盐水拧干,用清水洗干净,再拧干

5/把拧干后的萝卜片放入玻璃瓶子中或者有塑封的盒子(容器)里,放10g盐,20g白砂糖,20ml生抽,30ml白醋,4个小米椒,300ml纯净水,

6/放入调料后搅拌均匀,腌制3-4小时就完成啦!吃不完的封口,以后慢慢吃。

7.美味又好吃的腌萝卜皮不辣嘴完成开吃了。

先用盐腌制后挤干水分再用糖腌制片刻,这样就可以去掉萝卜中的辛辣味。以下是腌制白萝卜的做法。

主料:白萝卜1个 辅料:白糖少许适、量盐适量、白醋少许、鲜辣椒酱200g步骤:

1.把白萝卜洗净去皮2.先切成厚片3.再切锯齿条4.装入盆中,加盐、白糖5.然后加少许白醋6.将其翻拌均匀,腌渍2小时左右,一是入味、

二是杀出多余的水分7.腌渍后,就会杀出好多的水分,把萝卜条捞出,沥净水分8.然后加入鲜辣椒酱9.将其翻拌均匀10.装入保鲜盒,放入冰箱冷藏2小时后即可上桌品味

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