食材用料:
糯米300克
肉末1000克
盐15克
鸡精5克
料酒10毫升
生粉100克
方法/步骤分步:
1、糯米提前一晚，用水泡着.泡好后水倒掉，备用
2、肉清洗干净，剁成肉末.装进碗里，加姜末，再打一个鸡蛋.
3、然后调味：适量盐，鸡精，少许料酒，用手抓均匀，抓匀后加少许生粉.再次抓匀.
4、手上抹油，开始挤圆子.挤好的圆子，放进糯米里裹一下.
5、全部弄好，放在蒸盘上.蒸熟
6、上锅上汽后蒸15分钟.
7、这道珍珠丸子就做好了.可以直接吃，也可以蘸上料汁吃.
小提示
这道珍珠丸子是我家的宴客菜，深受客人的喜欢。吃起来肉馅儿鲜嫩多汁，糯米香糯劲道.
首先要将猪肉剁成肉末，再把香菜切成一厘米长的段。
将花生油烧热，将葱姜蒜，干辣椒还有肉末一起放入油锅中，等到肉沫快要炒熟之时再放入酱油，生抽，然后炒香。
最后放入米饭，炒熟，再放上香菜，稍微放一点盐，放味精，放耗油，最后出锅就可以了。
