清炖猪尾巴家常做法（清炖猪尾巴正宗做法）

· 将猪尾巴在开水中汆烫，去所有杂质捞起沥干。

2· 准备好花椒，八角，香叶，桂皮等香料。（这些没有可以省略）

3· 另在锅中倒入适当的水，将香料装包放入水中。

4· 倒入花雕酒（或者其它什么酒），葱姜也放入。

5· 大火烧开，将过好水的猪尾巴，烧开后，小火炖1小时。汤成乳白色，这时候猪尾巴差不多烂了。

6· 放入豆腐乳。

7· 再放入少许酱油，大火烧至猪尾巴上色。

8· 放入冰糖，至溶化。

9· 再倒入莲藕盖上盖子，大火烧开后，小火炖至莲藕自己喜好的程度。

— 小贴士 —