原料：腐竹6根、青椒2个
配料：葱、干辣椒、香菜、八角、味极鲜、白糖各适量
做法
1：将腐竹用凉水泡开，洗净切段。
2：分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3：锅内热油，放入八角，再爆香葱、干辣椒。
4：淋点味极鲜，倒入切好的腐竹，翻炒片刻。
5：再放入青椒略炒，最后洒上香菜段。
6：加盐、鸡精、白糖调味即可。
主料
腐竹适量
辅料
火腿适量
辣椒适量
葱适量
调料
味极鲜酱油适量
食用油少许
黑胡椒适量
辣炒腐竹的做法步骤
1.将干腐竹放在冷水中浸泡两——三个小时。（如果腐竹硬，可以用热水焯一下）。
2.将腐竹捞出，火腿切条，辣椒切段，准备好葱花。
3.锅中热油，下葱花爆锅。
4.下辣椒段和火腿，快速翻炒。
5.加入适量黑胡椒粉。
6.加入适量味极鲜酱油，快速翻炒。
7.加入腐竹，快速翻炒。
8.为了让腐竹入味，加入一小勺水，水干，关火。出锅！
9.美食完成。腐竹的口感，特别好！
