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荞麦饺子馅的最佳配方(荞麦包子馅的最佳配方)

荞麦饺子馅的最佳配方(荞麦包子馅的最佳配方)

更新时间:2024-03-09 23:08:00

荞麦饺子馅的最佳配方

调料

荞麦 (300g)

白面 (300g)

猪肉白菜馅 (1盆)

盐 6g

酱油 10g

葱姜水 1碗

1/准备好提前调制好的猪肉白菜馅料,提前放好盐和酱油完成调味,以及分三次加入葱姜水调馅,用手搅拌馅料上劲。

2/将荞麦面和面粉一起按照1:1的比例进行和面,分次加入水,让面团活成偏硬一点的形状后,揉成面团,醒发30分钟

3/醒发好的面团,揉成长面条,然后揪成面剂子,用手压成面饼,准备开始擀皮

4/用擀面杖将压好的面饼进行擀制,擀成巴掌大的面皮后,就可以加入馅料

5/将调制好的馅料,用勺子盛出一勺,放在擀好的面皮上,再压扁点,就可以合拢包起来

6/将饺子皮先从中间对折进行捏合,然后再从两边,将饺子皮进行捏合完毕

7/饺子就好包好了,下锅煮熟即可食用

8.美味又好吃的拌荞菜猪肉馅完成开吃了

  猪肉白菜荞麦水饺

  主料:荞麦面300g,面粉300g,白菜500g,猪肉馅200g

  辅料:油适量,盐两勺,葱1段,姜2片,鸡精1/4勺,胡椒粉半勺,酱油一勺,料酒一勺,香油几滴

  步骤:

  1.荞麦面和白面按照1:1的比例搅拌均匀。

  2.用温水和面,然后醒面半小时。

  3.白扮轮缺菜,洗净。

  4.准备猪肉馅。

  5.白菜切成末。

  6.葱姜,切末。

  7.热油锅,小火,将肉馅放入。

  8.将葱姜放入。

  桐笑9.加入盐。

  10.加入鸡精。

  11.加入胡椒粉。

  12.加入料酒。

  13.加入香油。

  14.加入酱油。

  15.将肉馅煸炒熟。

  16.白菜切好后,稍微攥一下,将水分攥出去,然后将肉馅放入。

  17.搅拌均匀,馅就算做好了。

  18.面醒好后,揪剂子擀皮。

  19.将饺子包好,放在盖蝶上。厅辩

  20.饺子在沸水里煮6-8分钟左右,即可。

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