黄飞红麻辣花生是一道非常受欢迎的小吃，具有麻辣香酥的口感。以下是一种简单的黄飞红麻辣花生做法：
所需材料：
1. 花生：500克
2. 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
3. 花椒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 糖：适量
7. 盐：适量
8. 香醋：适量
9. 食用油：适量
步骤：
1. 准备好花生，去除杂质，将花生浸泡在清水中，浸泡时间根据花生的大小而定，通常需要2-3小时，使花生充分吸收水分。
2. 将浸泡好的花生捞出，沥干水分，备用。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，油温加热至180度左右。
4. 将沥干水分的花生倒入锅中，用中小火翻炒，使花生表面变黄。注意观察火候，避免炒糊。
5. 将炒至金黄色的花生捞出，沥干油分，备用。
6. 锅中留少量油，将干辣椒剪成段，放入锅中，用小火炒香。
7. 然后加入花椒，翻炒均匀，炒出香味。
8. 倒入生抽、老抽、糖、盐、香醋，调成酱汁，将酱汁烧至沸腾。
9. 将炒好的花生倒入锅中，翻炒均匀，使花生充分吸收酱汁的味道。
10. 继续用中小火翻炒，直到花生表面的酱汁收干，即可关火。
11. 将炒好的黄飞红麻辣花生盛出，待其冷却后，即可享用。
这道黄飞红麻辣花生口感麻辣香酥，非常适合作为零食或下酒菜。你可以根据个人口味和需求，调整干辣椒和花椒的用量。
用料
花生
1000g
花椒辣椒（不加就是普通花生米）
油少许
步骤 1
花生米315华烤20m（时间跟据食材量调整），不拿出来。
步骤 2
冷却后很好去皮（so easy！！强烈推荐加热去皮法以及直接购买法）。
步骤 3
正常炒菜一样，炒香花椒辣椒（去掉此步就是普通花生米），入花生炒几分钟（微黄即可），出锅
步骤 4
加点盐拌匀，过会儿就香脆了。
