食材清单
排骨 500克 、 鹌鹑蛋 300克 、 酱汁排骨酱 1盒 、 料酒 1勺 、 油 2汤匙 、 姜 3片
烹饪步骤
步骤1/11
准备好所有食材
步骤2/11
排骨冷水下锅，加姜片小葱一勺料酒焯水捞出
步骤3/11
油热下入排骨翻炒
步骤4/11
下入排骨酱
步骤5/11
翻炒均匀
步骤6/11
加没过排骨的开水，下入鹌鹑蛋，大火煮开后转小火炖煮四十分钟
步骤7/11
出锅
主要材料:
排骨800克、姜片5克、上色酱油2汤匙、油、花雕酒各1汤匙、桂皮、八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙。
配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。
做法步骤：
1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。
2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。
3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5.一道美味的红烧排骨就做成了。
