首先根据自己需要的用量，把红薯洗干净去皮切片，放在蒸屉里蒸熟，用勺子捣碎放凉备用，把玉米面倒入面盆里，把晾好的红薯泥倒入面盆，再放入酵母，不需要加水，和在一起揉匀就行了，等发酵到两倍大的时候，就可以做成自己喜欢的大小，上锅蒸熟就可以了
红薯窝窝头是一道传统的中国小吃，做法简单又美味。下面是制作红薯窝窝头的步骤：
材料：
- 红薯：2-3个（约500克）
- 面粉：适量
- 温水：适量
- 白砂糖：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将红薯洗净切成小块，放入蒸锅蒸熟。
2. 蒸熟后，将红薯捣成泥状。
3. 在一个大碗中，将红薯泥和面粉混合，慢慢加入温水揉搓成面团。
4. 将揉好的面团盖上保鲜膜，静置15-20分钟让其松弛。
5. 取出面团，揉成长条状，然后切成小均匀的剂子。
6. 将剂子用手掌心压扁，然后在中间用手指按下去形成窝窝头的样子。
7. 将窝窝头放入沸水锅中，煮至浮起即可捞出。
8. 捞出的窝窝头沥水后，可以撒上一些白砂糖，根据个人口味增加甜度。
9. 红薯窝窝头可以直接食用，也可以配上一些传统的小吃搭配，如豆沙、花生酱等。
提示：
- 蒸红薯时，可以切块或者整个蒸熟，然后捣成泥状，两种方式都可以。
- 揉面团时，可以适量加入面粉调整面团的湿度，以便揉成柔软有弹性的面团。
- 窝窝头煮熟后，可以尝试先沥水再撒糖，这样可以更好地附着糖粒在窝窝头上。
希望你能成功制作出美味的红薯窝窝头！
