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地瓜面窝窝头怎么做的(红薯面窝窝头最简单做法)

地瓜面窝窝头怎么做的(红薯面窝窝头最简单做法)

更新时间:2024-04-17 19:34:17

地瓜面窝窝头怎么做的

1、首选选取两个大小适中的红薯洗净;

2、将洗干净的红薯放在锅里加水煮熟,一定要熟透!知道是否熟透用一根筷子戳下就知道了;

3、将熟透的红薯稍微放凉,然后去掉红薯皮后,用勺子或者木锅铲把去皮的红薯压烂成红薯泥;

4、开始步入正题了!将酵母粉放碗里加一点温水搅拌一下;然后和面粉、糖粉一起加入到红薯泥中拌均匀;

5、和面期间切记这期间不加水,要搅拌出来的粉比较干(成絮状)才对,是因为太湿了会使面团发不起来哦!

6、好了,这下体力活开始!和好面后开始揉面了,可以稍微揉久一点,直到不再有干粉为止!

7、面团揉好之后放在容器里用保鲜膜蒙住等待发酵;(发酵好的面团会是之前的两倍大,所以务必准备一个比现在面团大一点的容器)

8、面团发酵好后挨个而进行揉团,上锅蒸15分钟左右,切记是冷水上锅哦!

地瓜面窝窝头的做法步骤

第1步.准备地瓜面500g 温水适量

第2步.分次加入温水和面,一定要用温水哦

第3步.和成不硬不软的面团、有些开裂也属正常

第4步.取一小团,揉成一个椭圆,用大拇指中指食指三个手指捏成窝窝头的形状(面团会有些许开裂,不会影响成品)

第5步.上锅蒸大约40分钟,我用的电饭锅!隔水蒸的话,大火,水开后再蒸20-25分钟左右

第6步.出锅,趁热吃,凉了会硬,再蒸下就好了!没加糖,原汁原味,也可加少许糖,随自己喜欢啦!

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