邢台老式酥鱼做法（邢台平乡县酥鱼的正宗做法）

1.

酥草鱼150g剁块，洗净沥干水加盐10g胡椒10g味精3g稍稍腌制

2.

淀粉10g:吉士粉10g按比例倒入鱼里，加50g水拌在一起，可以看到鱼块上均匀的一层糊

3.

锅烧热，加油150g，炸制

4.

炸好后盛出，锅里油再次加温复炸。复炸后的鱼块比较焦脆

5.

邢台老式酥鱼完成