1、先把大棒骨洗净后（大棒骨里没有血水即可）加入少许的料酒放进锅里，加水煮沸，煮沸后，把汤全部倒掉，再把大骨头捞出来。
2、用煲汤的砂锅（没有砂锅，一般的汤锅也可以），把大棒骨放入锅中，然后在锅中加入适量的清水（没过大棒骨两三公分）。
3、生姜拍碎后放置锅中，再滴几滴黄酒，也可以添加桂圆枸杞（根据自己的口味适量添加即可）；盖好锅盖直接开大火将锅中的冷水烧开煮沸，之后转为小火慢熬。
1 熬汤时使用大棒骨头会使汤更加美味可口。
2 大棒骨头含有丰富的骨髓和胶原蛋白，这些成分能够增加汤的口感和浓郁度，使汤更加鲜美。
3 此外，大棒骨头还含有丰富的营养物质，如钙、磷等，对身体健康有益。
4 在熬汤时，可以选择将大棒骨头与其他食材搭配使用，如鸡肉、鱼肉等，以增加汤的风味和营养价值。
5 熬汤时可以加入适量的调料和香料，如姜片、葱段、料酒等，以增加汤的香气和口感。
6 熬汤的时间要足够长，可以选择用慢炖锅或者压力锅来熬煮，以保持汤的鲜美和营养。
7 最后，根据个人口味可以适量添加盐或其他调味料来调整汤的味道，使其更加符合自己的喜好。
