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隔夜面包的做法和配方(面包隔夜发酵的家常做法)

隔夜面包的做法和配方(面包隔夜发酵的家常做法)

更新时间:2024-03-31 19:03:43

隔夜面包的做法和配方

隔夜面粉发酵可以用于制作美味的面包,以下是一份简单的配方:

材料:

隔夜面粉酵母糊:300克

面粉:500克

盐:10克

白糖:20克

水:200毫升

步骤:

将隔夜面粉酵母糊和水混合,搅拌均匀。

将面粉、盐和白糖混合后加入隔夜面粉酵母糊中,搅拌成均匀的面团。

面团搓圆,放入盆中盖上保鲜膜,室温下发酵1小时左右,至面团体积大约增加一倍。

取出面团,排气,搓成条形,再切成小段,搓成圆形或长条形,放在烤盘中,室温下再次发酵30分钟左右。

烤箱预热至190°C,将烤盘放入烤箱中,烘烤20-25分钟,直到面包表面金黄色即可。

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