菠萝蜜的可食用部分包括果肉和种子。果肉可以生食、制成果汁或加工成各种食品，如糖果、果酱、蜜饯等。种子也可以食用，通常在烤制后作为零食食用。不过需要注意的是，菠萝蜜果肉含有较高的糖分，应适量食用。同时，菠萝蜜的皮、叶和根部均含有毒性成分，不可食用。
菠萝蜜切开之后主要吃里面的果肉部位，果肉相连接之间的黄丝也能吃，这是菠萝蜜果肉前期时的模样。菠萝蜜中含有丰富的维生素、膳食纤维、有机酸、果糖以及钙、磷、铁、钾等多种微量元素以及菠萝蛋白酶等成分，经常食用菠萝蜜能起到生津止渴、润肠通便、养肝护肝、美容养颜等多种作用。
