要做出美味的铁锅炖嘎嘎香，首先选择新鲜的嘎嘎肉，切块后用盐、胡椒粉腌制片刻。
然后，在铁锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入嘎嘎肉煸炒至变色。
接着，加入适量的料酒、酱油、糖、香料等调味料，翻炒均匀。
然后，加入足够的清水，放入适量的土豆、胡萝卜等蔬菜，炖煮至嘎嘎肉变得酥烂。
最后，根据个人口味调整盐的用量，撒上葱花和香菜点缀即可。这样炖制出的铁锅炖嘎嘎香，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感丰富，绝对让人垂涎欲滴。
1.
把油豆角、地瓜、土豆、窝瓜、少许排骨准备好。
2.
鸡粉、料酒、葱、姜、酱油、高汤、调和油,放入高压锅。
3.
起锅加油、小火压制使原料产生嘎巴,溢出干香味,通过气体蒸发将水分排出。
4.
等原料、油脂、锅之间产生嘎巴,嘎巴锅便制作成功。
