冬瓜切开之后，在切面上会出现星星点点的粘液，这时可以用一块比切面大一点的保鲜膜或者是与切面大小相同的干净白纸贴上，用手摸紧贴满，便可以保鲜3-5天。
冬瓜的冷冻保存方法主要有两种，一种是切块冷冻，另一种是整体冷冻。
切块冷冻就是在将冬瓜去皮去籽之后，切成差不多大小的小块，然后放入可冷冻的盒子里，最后放入冰箱冷冻储存。这种方法的保存时间相对较短，一般只能保存1-2个月。
整体冷冻是将整个冬瓜放入冰箱冷冻储存。首先，将冬瓜洗净，不去皮也不去籽，然后整个放入冰箱冷冻。要用的时候，把冬瓜取出，用干净的刀切片即可。这种方法的保存时间相对较长，可以保存3-4个月之久。
不过，无论哪种方法，冻过的冬瓜都不建议长时间储存，能尽快使用就尽快使用吧。
