猪身上哪种骨头煲汤好（猪身上骨头哪里炖汤最好）

棒骨。

棒骨是猪的腿骨,尤以后腿骨为佳。棒骨两头大中间小,骨头大肉少得可怜,但它是中空的,里面含有大量的骨髓,煲汤的时候敲碎棒骨,让骨髓慢慢融入到汤中,汤水就会变得口感滑腻、香气浓郁、味道鲜美。一 其次是猪脊骨,脊骨也是骨多肉少,但它同样含有骨髓,煲出来的汤虽无棒骨的美味,但口感尚佳。

猪的腿骨煲汤最好。猪的腿骨也叫大棒骨。大棒骨内有很多脊髓。熬出的汤是奶白色。营养成分高。能和很多食材搭配。如鲜玉米，海带，莲藕，胡萝卜，香菇。