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清炖鲫鱼的家庭做法(正宗清炖鲫鱼的做法大全)

清炖鲫鱼的家庭做法(正宗清炖鲫鱼的做法大全)

更新时间:2024-03-12 16:47:08

清炖鲫鱼的家庭做法

清炖鲫鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,您可以按照以下步骤来制作:

所需材料:

1. 鲫鱼1条

2. 葱1根

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 食用盐适量

6. 食用油适量

7. 清水适量

做法步骤:

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏,洗净,备用。

2. 锅中倒入足够的清水,放入切好的葱段和姜片,加适量的料酒,煮开后将鲫鱼放入煮熟,取出。

3. 锅中倒入适量的食用油,加热后,放入煮好的鲫鱼,用小火煮10分钟,翻面再煮5-10分钟。

4. 待鲫鱼煮熟后,加入适量的盐和清水,中火煮沸后,改用小火煮5分钟左右,让调料和汤汁更好地渗入鲫鱼内部。

5. 最后,将清炖好的鲫鱼盛入盘中,热热的享用即可。

小贴士:

1. 煮鲫鱼时涂上一层生粉或淀粉可以使鱼肉更加鲜嫩,味道更好。

2. 煮鱼时需要去除血丝和沙子,否则口感会受到影响。

3. 在煮鱼的过程中,注意不要动它,避免鱼肉破损,影响美观和口感。

4. 鲫鱼鱼碎口感更佳,做清炖鲫鱼可以刮掉鱼鳞放入水中略浸泡,然后在鱼的背骨上划两个口,以便清鱼骨。

5. 可以根据口味喜好加入一些草本调味料,如香菜、芹菜等,让清炖鲫鱼的口感更加出色。

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