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面条怎么揉面才好吃(面条怎么和面又滑又好吃)

面条怎么揉面才好吃(面条怎么和面又滑又好吃)

更新时间:2024-03-09 13:29:48

面条怎么揉面才好吃

揉面是制作面条的重要步骤,也是影响面条口感的关键环节。首先,需要选择好面粉和水的比例,一般来说,面粉和水的比例为2:1或3:1。

其次,在揉面的过程中需要用力揉捏面团,让面筋充分拉伸,从而增加面条的韧性和弹性。

揉面的时间也很重要,一般揉面要持续20-30分钟左右,以达到面团充分发酵和松软的效果。

最后,为了让面条更加口感好,可以在揉面时加入适量的盐和油,这样可以增加面条的香味和口感。

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