辣鲜汁与辣鲜露有的区别在于制作工艺不同，成分配比不同，使用方式不同。
1. 制作工艺：辣鲜汁一般是通过将食材榨汁、过滤等工艺制作而成，而辣鲜露则是将辣椒、花椒、姜、蒜等食材通过酿造、浸泡、发酵等工艺制作而成。
2. 成分配比：辣鲜汁和辣鲜露的成分配比不同。辣鲜汁一般只含有辣椒、姜、蒜等少量辅助食材，味道更加单一；而辣鲜露不仅含有辣椒、花椒、姜、蒜等多种食材，还会加入盐、糖等调味料，味道更加醇厚丰富。
3. 使用方式：由于口感和营养成分的差异，辣鲜汁和辣鲜露的使用方式也略有不同。辣鲜汁一般适用于菜肴调味，可直接加入炒菜、煮汤、拌面等中；而辣鲜露则主要适合用于烧烤腌制、拌凉菜等，其独特的鲜辣口感和香气能够提升菜肴的味道。
综上所述，虽然辣鲜汁和辣鲜露都是辣椒制品，但它们制作工艺、成分配比、使用方式等存在一定的区别，消费者在购买时应根据自己的需求和喜好进行选择。
