配料：
元宝虾500克、红线椒50克、蒜蓉20克、葱白20克、姜末10克、盐2克、白糖5克、蚝油1勺、生抽2勺、五香粉2克、红油1勺、料酒1勺、胡椒粉2克、辣酱10克
做法：
1、把虾处理干净开背去除虾线、虾脑，留虾肉冲洗干净备用
2、红线椒、葱、姜、蒜切成末，葱白切成段备用
3、把所有的调料混合均匀，做成料汁备用
4、热锅下入宽油，油温7成热，下入虾炸酥炸脆捞出备用
5、锅留底油，爆香葱姜蒜辣椒末，倒入炸好的虾，大火翻炒均匀，下入葱白段和调好的料汁继续大火翻炒10秒即可出锅装盘
冷冻元宝虾消冻以后洗干净，锅里放水烧开，放入元宝虾，料酒、葱、姜、蒜煮五到六分钟即可!
