奶白菜和毛白菜在多个方面存在明显的区别。
品种与外观：奶白菜是十字花科芸薹属的植物，原产于中国，主要分布于广东。它的个头高大，叶片瘦长，颜色为深绿色，看起来比较精致。而毛白菜也是十字花科芸薹属的植物，但与奶白菜相比，毛白菜的个头更矮，叶片更宽，颜色为青绿色，给人一种高大上的感觉。
营养价值：奶白菜和毛白菜都含有丰富的矿物质和维生素，但毛白菜的蛋白质、胡萝卜素、钙和维生素C含量都高于奶白菜。特别是蛋白质和钙的含量，毛白菜要明显高于奶白菜。这使得毛白菜在营养价值上具有更高的食用价值。
口感与食用价值：由于奶白菜和毛白菜在营养构成上的差异，它们在烹饪和食用价值上也有所不同。奶白菜更适合用来煲汤，而毛白菜则更适合炒食或凉拌。同时，由于毛白菜的糖分和碳水化合物含量较低，而蛋白质含量较高，所以它更适合减肥瘦身人群食用。
总结来说，奶白菜和毛白菜都是十字花科芸薹属的植物，但在品种、外观、营养价值、口感与食用价值等方面存在明显的区别。
奶白菜的叶片比较嫩，茎部含水量比较高，口感更加清爽，而白菜和大白菜的叶片较厚，质地比较硬，更加适合炖、煮、烧、炒等烹调方式，口感也更加浓郁。奶白菜和毛白菜的口感不同，它们的也营养价值不同
