如何控制姜窖的温度和湿度（春季姜窖温度低于10度）

大姜对温度比较敏感，10℃以下就会受冻害，最适宜温度为15-18℃，当窖内温度达到15℃时可封口。窖内应挂温湿度计，窖内湿度95%左右最宜，低于90%会腐烂。

简单的就是保持通风吧，必要时安装排风设备。同时注意洒水保持湿度。当然要更准确控制就得装空调了，不过成本太高。