原料：番茄3个 葱1条 鸡蛋 2个 银耳15克 水5碗 食用油、 盐适量。
2、银耳用温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；葱洗净，切成葱花；
3、番茄洗净切成6瓣；鸡蛋打入碗里搅拌均匀，加一汤匙的盐搅匀；
4、锅里放一点油，油热后改中火，把番茄放进去炒大约3分钟左右，待番茄出汁，倒入水；
5、水开后放入银耳，煮大约10分钟，让番茄煮烂一点，这样汤的味道更浓一些；接着倒入蛋液，稍加搅拌，待蛋熟，下葱花和盐调味即可食用。
1· 洗两个中等西红柿，切成丁备用
2· 锅底少油，放入葱花炝锅
3· 倒入切好的西红柿丁
4· 大火炒出汤汁
5· 倒入提前煮好的鹰嘴豆
6· 鹰嘴豆差不多入味儿了打入一个鸡蛋，撒上盐和其他香料，香料有什么放什么。小火炖五分钟能保证鸡蛋溏心
7· 一道低油的减脂餐出锅
