常用的配料：
姜蒜：切碎的姜蒜可以增加田螺的香气和味道，同时也有助于消除田螺的腥味。
辣椒：加入适量的辣椒可以让炒田螺更加香辣可口。
豆瓣酱：豆瓣酱是川菜中常用的调味料，可以为田螺增添酱香味道。
青蒜：切碎的青蒜可以为炒田螺增添清新的味道。
花椒：适量的花椒可以提升田螺的香气，同时也能去除田螺的腥味。
鸡精和盐：适量的鸡精和盐可以调节田螺的味道，让其更加鲜美可口。
田螺、酸笋、紫苏、螺丝菜（薄荷）、小葱、生姜、大蒜、辣椒面、干辣椒、八角、花椒、香叶、桂皮、沙姜、五香粉、食用油（猪油）、芝麻油、食用盐、白砂糖、生粉、料酒、生抽酱油、蚝油
