锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水。再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可。
温州糯米饭的做法，准备材料：
一、糯米饭
糯米：适量、清水：适量、纱布：适量。
二、肉汤
猪腿肉：350g、干香菇：10朵、姜末：少许、黄酒：2汤匙、酱油：1.5汤匙、白糖：1汤匙、老抽：少许、油条、榨菜：适量。
1、糯米洗净，倒入没过糯米的水，浸泡至少一小时。
2、猪肉切成肉糜，姜切姜末，香菇泡软后切丁，泡香菇的水留着有用。
3、锅中不放油，倒入肉糜，大火翻炒至颜色变白且开始出油，放入姜末和泡好切丁的干香菇，炒香后淋入黄酒，酱油，白糖，倒入泡香菇的水，再加清水至淹没，可加入少量老抽上色。
4、煮开后转中火煮5分钟即可。转移到汤锅里保温备用。
5、糯米浸泡好后，沥掉全部的水。锅中倒凉水，放上蒸屉，屉上放一个碗，碗中铺一层微微湿润的纱布，平铺上糯米。
6、再盖一层湿润的纱布，开大火，蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整。
7、盛一碗蒸好的糯米饭，依次铺上一层油条碎，少许榨菜丁，浇上肉汤即可。
1、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油；
2、把米洗净，泡两分钟；
3、泡好的糯米倒入电饭煲，加2勺糖，米和水的比例是一比四点一，盖好盖开蒸，蒸熟自动跳保温，跳档后，再闷15分钟；
4、等待米饭蒸好；
5、找一个碗，把水擦干净，把熟油擦在碗壁上；
6、码入蜜枣和陈皮（如没有陈皮，临时用橘子皮也可，切成细丝）；
7、枣上面盖上米饭，按实，放蒸锅里，等上汽后蒸15分钟；
8、到时间后，把碗扣到盘里，轻轻拿掉；
9、调制一碗淀粉水，里面加白糖蜂蜜，淀粉，甜度按自己的喜好调；
10、把淀粉水倒入煮锅，开火烧开，不停搅拌；
11、水烧好后，黏稠并呈透明状表示达到效果；
12、把煮好的糖水浇到米饭上，糯米饭即制作完成。
