红烧肉的热量是一个根据具体配方、制作方法，以及食用量而定的变量。
一般来说，红烧肉是指将猪肉块先用沸水汆烫一下，去除多余的油腥味，然后放入锅中加入适量的酱油、糖、葱姜蒜等佐料烧制而成。所添加的糖分、油脂等成分，会使得红烧肉的热量偏高。
据统计，100g红烧肉热量大约为496.60千卡，其中含有碳水化合物3.88g，脂肪49.83g，蛋白质8.13g。这个数据与具体用料、食用量等因素均有密切关系。
如果将红烧肉的食用量控制在一个适量的范围内，同时平衡饮食，红烧肉并不会对健康造成显著的负面影响。
红烧肉绝对是高热量高脂肪，先来计算下吧。
2两生五花肉的热量就有339千卡，脂肪30.6克!要是再经过烧制，还要用一些油。
按做一斤肉用15克油算的话，就要再加上135千卡，15克脂肪。
最后计算下来，一斤五花肉做出的红烧肉热量大约为1696+135=1830千卡，45克脂肪
