白脱奶油是一种乳脂含量较高的脱脂乳，它和普通的乳脂奶油不同。白脱奶油可以说是低胆固醇奶 油，所以非常适合需要控制胆固醇摄入量的人群食用。此外，它还可以和其他的食材搭配，制作成各种美味 食物，比如奶酪、芝士、曲奇等等。这一类奶被称为全脂奶或全乳脂奶。白脱奶油(White brew)是一种含 有80%左右全脂乳蛋白、20%左右脱脂乳蛋白的脱脂乳，又称全脂牛奶脱脂乳、全脂淡奶或全乳脂淡奶液。 它由脱脂牛奶制成，通常含有40%〜50%全脂牛乳。
白脱是一种优质奶油，来自于新西兰和澳大利亚的纯种牛奶。白脱奶油的独特之处在于，它是经过特殊处理的奶油，在去除固体物的过程中，仍然保留了大部分奶油的脂肪。
相对于传统的奶油，白脱奶油的咖啡色更浅，味道更加醇香且奶味更为浓郁。白脱奶油在食品加工行业中用途广泛，可用于烘焙、制作甜品、蛋糕、巧克力等，同时也是咖啡店常用的配料之一。由于其质地细腻，不易分离和较长的保质期，白脱奶油在市场上有着很高的价值和出口量，深受消费者和厨师的喜爱。
