关中端午节花馍做法（陕西正月十五花馍做法大全）

1.面团揉色可以根据自己的实际情况选择，如果用新鲜的紫薯泥、南瓜泥的话也是可以的，但是一定要调整水量。

2.粉红色的面团最好加红曲粉保色，因为甜菜粉、火龙果粉，遇高温会褪色，在面团中加少许柠檬汁和白醋也有保色的作用。

3.为了避免馒头发酵过度，所以一定要尽快操作。操作时没用到的面团一定要盖湿纱布以免风干。