鲫鱼蛋汤是一道传统的汉族汤品，非常美味，制作方法如下：
所需材料：
- 鲫鱼1条（约400克）
- 鸡蛋2个
- 生姜3片
- 料酒1小匙
- 盐、鸡精、胡椒粉各适量
- 青葱适量
- 水适量
制作步骤：
1.把鲫鱼去鳞和内脏，洗净备用。
2.鲫鱼切成块状，放入碗中，加上料酒、盐、鸡精、胡椒粉拌匀，略腌制15分钟左右。
3.准备一个锅，放入清水，加入姜片，烧开后放入鲫鱼块，小火煮约10分钟，捞出备用。
4.取一个大碗，打入两个鸡蛋，把打散后的鸡蛋液分别倒入煮鱼的清汤中，不要搅拌。
5.等到蛋液表面半熟的时候，再将煮好的鲫鱼块放入汤里，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上一些切好的青葱丝即可。
这样制作出来的鲫鱼蛋汤，清香鲜美，营养丰富，特别适合冬季食用。
