用料
主料
粉皮150克
芹菜10克
酸辣椒50克
辅料
盐
小半勺
鸡精
2克
油
8克
胡椒粉
5克
酸辣粉皮汤的做法
1.
刚做好的粉皮
2.
酸辣椒少许，芹菜少许，粉皮切块
3.
先炒酸辣椒，再放进芹菜提行
4.
炒匀
5.
放进粉皮
6.
放清不或高汤
7.
放盐烧开
8.
撒上鸡精
9.
撒上胡椒粉
10.
即成
酸辣粉皮汤是一道经典的川菜，制作方法简单。首先，将粉皮用温水泡软备用。
然后，热锅加入适量油，放入蒜末、姜末炒香。
接着，加入豆瓣酱、辣椒粉炒出红油。
再加入适量的鸡汤或清水，煮沸后放入泡软的粉皮，煮至粉皮熟透。
最后，加入适量的醋、盐、酱油、味精调味，撒上葱花和香菜即可。这道酸辣粉皮汤酸辣可口，口感丰富，是一道美味的家常菜。
