主料：
面粉500克
盐2克
开水200克
冷水100克
猪油20克
辅料：
韭菜适量
虾米适量
鸡蛋四个
十三香适量
盐适量
水淀粉适量
做法：
1. 两勺匙水，一勺匙淀粉，搅拌糊状！
2. 打入四个鸡蛋，（加入水淀粉煎出来的鸡蛋，吸韭菜水分，美味香滑嫩）！
3. 鸡蛋打散，锅里适量油，油温六成热，倒入锅里！
4. 鸡蛋用铲子不停打撒切末，虾米洗干净，倒入锅里，十三香，盐，翻炒一会，出锅！
5. 韭菜洗干净控干水分，切末，鸡蛋凉一凉，倒入盆里，顺一个方向搅拌！
6. 500克面粉，猪油20克，盐2克，200克开水烫面，100克冷水，（水三七开面，烙出的盒子劲道）面团和好醒一会！
7. 取适量面团，下剂子！
8. 擀圆坯，薄坯！
9. 包入适量馅料！
10. 包好！
11. 从边缘对折捏过来，捏花边！
12. 锅里适量油，小火煎制！
13. 煎制金黄，翻面！
14. 立着煎边缘，煎好出锅
