白萝卜筒骨汤如何炖白（筒骨炖白萝卜汤的正确方法）

1、白萝卜去皮切滚刀块备用；

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用；

3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右；

4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了。